Setas

Un par de fotos para que los más legos o menos iniciados en la materia (entre los que nos incluimos) aprendamos a distinguir un poco mejor a la tan afamada Lepista Nuda (también la lepista personata y la lepista sordida). Fotos de la exposición micológica en la Diputación.

PLATO TIPICO PASTORIL DE LEDIGOS:

Ingredientes: 1kg de setas de pié azul (lepista personata) mejor si son de los praos de Ledigos.
3 dientes de ajo, 250g. de taquitos de jamón, 250g de taquitos de cecina de corzo, 1 chorrito de aceite de oliva y unas briznas de yerbas aromáticas de valdecabras.
Preparación: se doran los ajos en el aceite, chancamos con arte los tacos y removemos. Lanzamos las pieazul con arte tras sazonarlas al gusto y dejamos al chup chup hasta que críenn costra en las orillas, luego cascamos los huevos y dejamos hacer a su aire hasta que estén "melangosos" como se muestra en la foto.
Servir en la propia sartén y mojar con pan de la tahona de Sahagún. Todo bien regado con churrillo de las bodegas del pueblo. (fin).

Esta temporada 2012 nos hemos limitado a varias salidas al campo y yendo a los setales ya marcados por gps y cuya ubicación es ultra secreta. He aquí una instantánea de la última adquisición de Macrolepiota Procera.

Incluimos aquí, una presentación ppt para que todo el mundo sepa las actividades micológicas que se van a desarrollar en la provincia de Palencia, con el apoyo de la diputación y organizadas por varias asociaciones.
enlace al documento.




Estamos en contacto con el mayor experto en mocología que ha dado la Meseta Castellana, toda una eminencia, que en cuanto deje el Black Jack para hacernos una visita al pueblo, será entrevistado por agentes de nuestra redacción para que nos ilumine y nos ilustre.

Oronjas de La Dehesa Bustocirio.

Amanita muscaria, para soñar.

Macrolepiota Rhacodes de los praos.

Un  manojo de piesvioletas pa la tapa del bar.
La Peonía del carrasco, la flor silvestre más grande de Europa. Y nosotros no la hacemos casi ni caso.

Calocybe Gambosa, recolectadas en lugar secreto.

Todas estas setas, y muchas más que por pudor no mostramos, han sido fotográficamente recolectadas en los montes, páramos y valles de Ledigos.

Unos boletus pinícolas recogidos con toda la tierra. El primer mandamiento del recolector de setas es "pulcritud y limpieza in situ". Estas parece que están sacadas a azada de las grandes.